パン作りといえば、イーストって感じですが、
実はイーストを使わずに作るパンってのがあります。
それが、天然酵母パン。
天然酵母パンの作り方って、
まずは天然酵母を育てるんですよ。
要するに、自分の家で発酵させようっていうんです。
うあ～、すごい。
私は基本的に根性がないので、
天然酵母パンの作り方を知ってはいても、
実際に作ったことはないです。
「天然酵母パンの作り方」と一言で言っても、
その「天然酵母」にもいろんな種類があります。
この辺すんごく参考になるかも。↓↓
http://cookpad.com/search/category/471/
紅茶やら夏みかんやらラズベリーやら梅やら……
こんなものまで！？ って酵母がいっぱい。(笑)
ある程度マメじゃないと作れないんですけどね、
逆にマメな人はぜひチャレンジしてみたらいいかも。
天然酵母パンの作り方は、
難しいわけじゃないです。
ただ、手間がかかるんですね……
私にはむかないです……
天然酵母パンの作り方は、
ここのページなんかが参考になるかも。
http://www.hijirian.co.jp/
こちらは、パン屋さんの作るページ。
プロが教えるフランスパンの作り方だから、
がんばればきっとできるはず！ って思えます♪
天然酵母パンを使ったフランスパンの作り方なら、
私もいろいろあるんだけどね～。
天然酵母パンって、独特なふんわり感があるから、
フランスパンの作り方でアレンジができちゃう。
フランスパンの簡単レシピもシンプルでいいのだけれど、
時間をかけて発酵させた天然酵母パンの簡単レシピも、
やっぱりそのうちチャレンジしてみたいものです。
しかしながら私にはまだ根性が足りん。。。(＠_＠;)
天然酵母パンの作り方を探していたら、
こんなページを発見。
http://www2.memenet.or.jp/yukine/mokumoku/bread/index.php
こちら、成功だけではなくて、
失敗したパンの話や画像も載せてくれているので、
とっても参考になります♪
果物から酵母を育てる話からじっくり説明してくれていて、
しっかりアレンジレシピも考えやすい設計。
こういう自由度の高いまとめ方って好きだなぁ～♪
これだけしっかり天然酵母パンの作り方を説明してもらえると、
なんとなく自分でも作れる気がしてきますよね～♪
まあ、たぶん気がするだけなんですけどね、私は。
だって、天然酵母パンの作り方って根性いるんだもん。
酵母育てるなんてムリ。。。
あ～、なんか元彼とか得意そうだ。。。
天然酵母パンの作り方を見ていると、
やっぱり食パンが多いんですけど、
カンパーニュ風丸パンってアレンジレシピが
なんだかとってもきれいで、とっても美味しそう♪
こんなお店で売ってるみたいなパンが家で作れたら、
ほんとに鼻高いな～。
天然酵母パンの作り方っていろいろ載ってるけど、
そもそも酵母が違えば違うパンができるはずなのよねぇ。
それはそれでおもしろいかも。
天然酵母のアレンジレシピだったら、
http://nanohana22.sakura.ne.jp/bread/koubo.htm
とかちょっといいかも♪
ゴールドキウイですよ～。
これはちょっとおいしそう♪♪
他にも、イチゴとかりんごとか、
アレンジレシピがいっぱい♪
パン自体もアレンジレシピがいっぱいできそうだし、
これはハマるとやばそうだねぇ。
冷蔵庫の中が酵母だらけになりそう……(笑)
まあ、私はどれだけいいなと思っても、
ベランダでねぎと三つ葉くらいしか育てられない人なので、
毎日酵母をかき混ぜてやるだなんて芸当は
たぶんムリですねぇ。。。
根性ある人、レポート求む。(笑)